Тропическа торта Колибри * Hummingbird Cake
Продукти:
200 грама ръжено брашно
200 грама бяло брашно
200 грама банани = 2 броя
160 грама яйца = 3 броя
100 грама пресни орехи
240 грама парченца ананас от консерва
150 грама кафява захар
100 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
за крема:
350 грама сладкарска извара
350 грама кисело мляко 8% масленост
80 грама кленов сироп
за сиропа:
200 милилитра топла вода
2 - 3 капки лешникова есенция
Приготвяне:
Започнете с приготвянето на блатовете.
Смесете двата вида брашно със захарта, содата и канелата.
Нарежете орехите на малки парченца и ги прибавете към брашната.
В отделна купа намачкайте бананите на пюре.
Разбийте яйцата на пяна с бъркалка и ги прибавете към бананите.
Прибавете кубчетата ананас и маслото и разбъркайте.
Смесете сухите и мокрите съставки и разбъркайте много добре, за да се образува хомогенна смес.
Намаслете четири тавички с диаметър 20 сантиметра с мазнина.
Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре.
Сложете тавичките на скарата във фурната, на средно ниво.
Печете на 180 градуса с вентилатор за около 30 - 35 минути.
През това време си пригответе сиропа и крема.
Смесете водата за сиропа с лешниковата есенция и разбъркайте.
За крема, сложете киселото мляко и сладкарската извара в купа, заедно с кленовият сироп.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес с лек жълтеникав отенък.
След изпичане на блатовете ги извадете от тавичките иги поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно.
След като са напълно изстинали ги сиропирайте и намажете с крем.
Обмажете тортата отгоре и отстрани.
Сложете в хладилник да стегне за 12 часа.
Декорирайте с орехи и цветя по желание.
Приятен апетит!
« назад