Мъфини с моркови и банан

Продукти:

2 малки банана (около 160 г)

40 г фурми (без костилки)

80 г смлени фини пшенични трици Екосем

20 г трици (да не бъдат смлени)

160 г моркови

2 яйца

80 г кисело мляко

1 ч.л. хлебна сода

1-2 ч.л. канела

щипка сол

2 ванилии на прах

2 с.л. еритритол

Приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса.

2. Подготвяме продуктите: с вилица намачкваме добре бананите, смиламе

фурмите с чопър, настъргваме морковите.

3. В купа смесваме триците, ванилиите, канелата и еритритола.

4. В друга купа разбиваме яйцата със солта. Добавяме фурмите, морковите, и

бананите.

5. Добавяме содата към млякото и разбъркваме, за да “шупне”, след което

добавяме към сместа с яйцата и разбъркваме добре.

6. Яйчената смес изсипваме при триците. Бъркаме до получаване на хомогенна смес.

7. Изсипваме във форма за кексчета, в която сме сложили формички и

предварително леко сме намазнили.

8. Слагаме във фурната и печем кексчетата до суха клечка.

« назад