Продукти:
3 ч.ч. бяло брашно 
1/2 кубче мая за хляб
2 с.л. кафява захар 
1/2 с.л. сол
1/2 ч.ч. топло прясно мляко
1/2 ч.ч. топла вода
1/2 ч.ч. олио
1 жълтък + прясно мляко за намазване 

 

Приготвяне:

Брашното се пресява и към него се добавят захарта, солта и маята. 
Всичко се обърква.

Направете кладенче в средата. В него изсипете олиото, млякото и водата.

Омесете тесто.

Когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете върху набрашнен плот доомесете за десетина минути. 

Тестото трябва да стане меко и приятно. Разделете го на две топки. Разточете всяка топка на правоъгълна кора с дебелина около 3 мм.
Нарежете на триъгълници по дължина.
Навийте кифлички и ги подредете в тавата, върху хартия за печене.
По средата оформете топка.

Покрийте така оформената питка с кърпа и я оставете на топло, за да втаса, докато удвои обема си.  

Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте жълтък с малко прясно мляко и намажете питката. Пожелание поръсете със сусам или други семена.
Печете за около 40 – 50 минути или до готовност. 
Проверете с клечка дали е готова.

Извадете питката и я оставете да се охлади върху решетка за 15 мин.
Приятен апетит!

 

« назад