Бабини мекици
Продукти:
1 кг натурално бяло пшенично брашно
4 яйца
40 грама прясна мая
200 грама кисело мляко
200 милилитра топла вода
1 - 2 супени лъжици олио
10 грама сол
около 500 милилитра олио за пържене
Приготвяне:
Пресейте брашното.
По средата оформете кладенче.
В кладенчето сложете яйцата, киселото мляко, солта, олиото и маята; размита в топлата вода.
Омесете меко тесто. Сложете го в купа и го покрийте с хавлиена кърпа.
Оставете го да втаса докато удвой обема си.
След това го разделете на две еднакви топки.
Всяка топка разточете на тънко и оформете кръгове с водна чаша.
Сложете олиото да загрява на котлона.
В горещото олио пържете мекиците по около минутка от всяка страна.
Изваждайте ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
При желание може да поръсите с пудра захар.
Приятен апетит!