Малинова торта
Продукти:
за блатовете:
120 грама пълнозърнесто брашно от ечемик
200 грама натурален шоколад 70% какао
6 супени лъжици ксилитол
2 чаени лъжици бакпулвер
50 грама пресни орехи
100 грама зехтин
8 яйца
за сиропа:
50 милилитра бейлис
50 милилитра топла вода
за крема:
1000 грама кисело мляко 8% масленост
100 грама ксилитол
400 грама сладко от малини и ягоди*
за глазурата:
60 грама натурален шоколад
20 милилитра сметана за готвене
за декорация:
пресни малини
*Сладкото е смес, но можете да използвате или само сладко от малини или сладко от ягоди. Сместа от двата вида е чудесна както на вкус, така и на аромат. Изборът дали ще ги използвате в комбинация е изцяло по ваше усмотрение.
Приготвяне:
Разбийте яйцата заедно с шестте супени лъжици ксилитол.
Пресейте брашното и го добавете след като сместа е станала пухкава.
Продължете с разбиването като добавите бакпулвера и зехтина.
Натрошете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете го към сместа при непрекъснато разбъркване.
Натрошете орехите на ситно и ги запечете в сух тиган.
Изсипете сместа в тава със свалящ се ринг.
Диаметъра на тавата, която използвах аз беше 26 сантиметра.
Преди да изсипите сместа намажете обилно със зехтин и поръсете с брашно.
Можете да замените тази стъпка като изпозвате хартия за печене.
Поръсете орехите върху сместа, така че да има навсякъде.
Печете на средно ниво във фурна, предварително загряна на 175 - 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
След изпичане оставете блата да изстине напълно върху метална решетка.
Разрежете го на три равни части с помощта на приспособление за рязане на блатове.
Ако не разполагате с подобно и тънък, дълъг нож, ще свърши същата работа.
Пригответе крема като смесите киселото мляко със стоте грама ксилитол.
Сложете един от блатовете в поднос или голяма табла за торта.
Смесете бейлиса с 50 милилитра топла вода и сиропирайте блата с помощта на лъжица.
Отгоре намажете със сладко от малини и ягоди, а над него с млечен крем.
Поставете втори блат, намажете със сладко, а след това отново с крем.
Накрая поставете третият блат и намажете с крем.
Обмажете и стените на тортата с крем.
Поставете тортата в хладилник да стегне за 5 - 6 часа.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете сметана и разбъркайте добре.
Намажете тортата отгоре с шоколадова глазура.
Декорирайте с пресни малини.
Поставете тортата отново в хладилник, за да стегне шоколадовата глазура.
Извадете я от хладилника десет минути преди да сервирате.
Приятен апетит!
« назад