Продукти:

400 грама бяло брашно
50 милилитра топла вода
120 милилитра прясно мляко, топло
30 грама кафява захар
60 грама краве масло, меко
20 грама прясна мая
1/2 чаена лъжичка сол
1 яйце

за плънката:

60 грама краве масло
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/4 стрък пресен магданоз
1/4 стрък пресен копър

за намазване:

1 яйце
краве масло

 

Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа и направете кладенче.
Смесете прясното мляко с водата и разтворете маята и захарта в тях. 
След това излейте сместа в кладенчето, добавете солта, яйцето и маслото. 
Замесете меко тесто. Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете да втаса на топло. 

През това време пригответе плънката.
Нарежете пресните билки на много ситно с помощта на ножица за подправки или остър нож.
Отделете една малка част от тях.
Разстопете кравето масло и добавете нарязаните пресни билки.
Сложете сместа в хладилкик да стегне. 
След като стегне я извадете и нарежете на шест еднакви парченца.

Втасалото тесто разделете на шест еднакви топки.
Всяка от топките оформете като елипса и поставете в правоъгълна тава с размери 40х30 сантиметра. 
Преди да поставите топките сложете хартия за печене или намаслете и набрашнете. 
Оставете да втасат на топло, докато удвоят обема си. 
В средата на всяка елипса сложете по едно билково - маслено парченце.
Разбийте яйцето на пяна и намажете питките с помощта на четка.
Сложете тавата на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 35 - 40 минути.
Проверявайте за готовност с дървено шишче или клечка за зъби. 
Извадете тавата от фурната след изпичане и намажете с разстопено краве масло.
Покрийте тавата с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!

« назад