Козунак със смокини
Продукти:
350 грама бяло брашно
20 грама прясна мая за хляб
100 грама кафява захар
100 грама яйца = 2 броя
50 грама краве масло, разтопено
80 грама прясно мляко, топло
60 грама сушена натурална смокиня
за отгоре:
1 жълтък
10 грама краве масло
кафява захар
Приготвяне:
Пресейте брашното и образувайте кладенче в средата.
Разтворете маята в прясното мляко и изсипете сместа в кладенчето, заедно с яйцата, половината от кравето масло и кафявата захар.
Замесете меко тесто. Добре е да месите бавно и продължително.
Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете да втаса на топло.
След като втаса, добавете останалото масло и премесете.
Разделете тестото на три еднакви топки и разтеглете на фитили.
Нарежете натуралните смокини на малки парченца и ги разпределете върху всеки фитил.
След това "затворете" фитилите, така че да се скрият парченцата смокини.
Оформете на плитка и прехвърлете в тава за терин с размери 30х10 сантиметра.
Сложете хартия за печене в тавата или намаслете и набрашнете предварително.
Поставете хавлиена кърпа отгоре и оставете да втаса отново.
След като втаса го намажете с разбити масло и жълтък, и поръсете с кафява захар.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути.
След като козунака се запече отгоре, сложете парче хартия за печене и продължете да печете до готовност.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче.
Извадете от фурната след изпичане и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!