Бял хляб с квас
Продукти:
600 грама бяло брашно
400 грама топла вода
200 грама твърд квас
1/2 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Сложете брашното в дълбока купа.
Добавете водата и кваса.
Замесете меко тесто и го оставете да си почине.
След 30 минути премесете и отново оставете да си почине.
След още 30 минути премесете отново като добавите солта.
Отново оставете да си почине.
След 30 минути премесете за последен път и сложете в купа.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете за няколко часа на стайна температура, за да втаса.
Ако температурата на помещението е висока, може да втаса за около 7 - 8 часа.
Когато натиснете тестото то трябва да се върне в първоначалната си позиция.
Премесете внимателно веднъж и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
Направете леки разрези отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 200 градуса, за около 20 минути.
След това намалете градусите на 160 и печете още около 30 минути.
Извадете хляба от фурната и завийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!
« назад