Кекс с фурми, стафиди и тропически плодове

Продукти:

200 грама бяло брашно

100 грама фурми

100 милилитра топла вода

80 грама микс тропически плодове

1 средно голяма ябълка

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лимон

1 чаена лъжичка ванилова есенция, течна

 

Приготвяне:

Накиснете сушените плодове в гореща вода за половин час.

Разбийте яйцата на пяна с помощта на миксер.

Добавете водата и брашното и отново разбийте. 

Почистете фурмите от костилките и ги смелете с малко вода (около 20 милилитра) в блендер.

Добавете смлените фурми, содата, лимоновият сок и ваниловата есенция към сместа и отново разбийте.

Сложете хартия за печене във форма за терин с размери 30/10 сантиметра.

Измийте и нарежете ябълката с кората на тънки шайби.

Подредете шайбите по стените на тавичката.

Изсипете кексовата смес в тавичката.

Отгоре поръсете с накиснатите сушени плодове. 

Притиснете ги с помощта на лъжица, за да потънат в сместа.

Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.

Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче.

Времето на изпичане е около 35 -40 минути.

След изпичане извадете кекса от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.

Приятен апетит!

« назад