Содена питка с лимец и спелта
Продукти:
200 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
100 грама бяло брашно от спелта
200 грама кисело мляко с висок процент мазнини (3.6% и нагоре)
100 милилитра бадемово мляко (можете да използвате и прясно краве мляко)
3 големи яйца (домашни или размер L)
1 чаена лъжичка сода бикарбонат (или бакпулвер)
50 грама сурово слънчогледово семе
20 грама сурово сусумово семе
сол на вкус (около 1 чаена лъжичка)
Приготвяне:
Сложете содата в купичка, заедно с киселото мляко и разбъркайте докато шупне.
След това разбийте яйцата на пяна и ги добавете към млякото.
Добре е да използвате голяма купа, която да събере всички продукти.
Пиша това, защото когато започнах да измислям рецепатта и да си добавям продукти, изведнъж се оказа, че купата ми е малка.
След това добавете бадемовото мляко. При желание можете да използвате и прясно краве мляко.
Разбъркайте добре течните съставки и прибавете двата вида брашна. Отново разбъркайте добре до образуване на гъста, хомогенна смес.
След това изсипете сместа в тавичка с диаметър 26 сантиметра.
Ако желаете содената ви питка да стане по - тънка, можете да използвате и по - голяма тавичка, както и да смените формата по ваш избор.
Добре е да сложите хартия за печене в тавичката или да я намажете с мазнина и поръсите с брашно. Това се прави с цел питката да не залепне за тавата и после да не можете да я извадите без да я начупите.
След като изсипите сместа, поръсете със сурови семена (слънчогледово и сусамово).
Както се вижда по снимките, аз оформих слънце от семена, но вие можете да измислите нещо друго и да си поиграете повече, или просто да ги поръсите.
Можете да използвате също ленено семе, маково семе, конопено семе, или с каквото друго разполагате.
Печете содената питка на средно ниво, във фурна, загрята на 180 градуса за около 25 - 30 минути.
Проверявайте за готовност като използвате дървен шиш или клечка за зъби.
След изпичане извадете содената питка от фурната и от тавата и я поставете върху метална решетка, за да може да изстине равномерно.
Приятен апетит!
« назад