Питка венец с ементал
Продукти:
200 грама бяло брашно
100 милилитра прясно мляко
1 яйце
1 супена лъжица краве масло, стопено
1 чаена лъжица сол
1/4 кубче свежа мая
1 супена лъжица кафява захар
настърган ементал
за намазване:
1 жълтък
1 супена лъжица краве масло
за поръсване:
настърган ементал
Приготвяне:
Разбийте маята с една супена лъжица захар, една супена лъжица брашно и малко вода. Оставете я да шупне.
Разбийте яйцата с леко затопленото прясно мляко, маслото и солта.
Пресейте брашното два пъти и направете кладенче в средата.
Изсипете в него шупналата мая и яйчената смес.
Замесете тестото и го оставете за един час да втаса.
Ако е необходимо, увеличете времето на втасване.
Разделете тестото на осем равни части.
Оформете на топчета с големината на орех и ги сплескайте като бисквита.
В средата на всяко кръгче поставете настърган ементал и оформете на топче. Подредете в кръгла тава, намазана с масло и поръсена с брашно.
Ако желаете, можете да използвате и хартия за печене, но стените на тавата трябва да намажете с краве масло, за да не залепва питката.
Сложете една чаша, покрита с алуминиево фолио в средата на тавата.
Аз използвах тавичка с диаметър 20 сантиметра.
Оставете така оформената питка да втаса повторно за около 30 минути.
Намажете с жълтък, смесен с разстопено масло.
Поръсете с настърган ементал.
Печете в предварително загрята на 175 - 180 градуса фурна за 40 - 50 минути. Проверете за готовност с дървен шиш.
Извадете питката от фурната, напръскайте със студена вода и покрийте с хавлиена кърпа.
След като изстине я извадете внимателно от тавата и консумирайте с наслада.
Приятен апетит!
« назад