Реден билков хляб
Продукти:
500 грама бяло брашно Ecosem
70 грама кисело мляко
20 грама прясна мая
140 грама топла вода
1 чаена лъжичка пчелен мед
1 яйце
щипка сол
за маслото:
50 грама краве масло
1/2 връзка пресен копър
5 - 6 листа девисил
2 скилидки чесън
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата.
Разбийте яйцето с киселото мляко и го сложете в кладенчето.
Разтворете маята в топлата вода заедно с меда и солта и добавете в кладенчето.
Замесете меко тесто и покрийте купата със стреч фолио.
Оставете да втаса на топло за 30 - 40 минути. Времето на втасване зависи от температурата на помещението. Тестото трябва да увеличи обема си два пъти.
През това време пригответе билковото масло като разтопите маслото в малка касерола и добавите пресованите скилидки чесън и накълцаните на ситно (можете да използвате и ножица за подправки)билки. Разбъркайте добре.
След като тестото втаса, премесете го и разточете на тънък лист - около 5 милиметра.
Намажете обилно с билково масло и разрежете на квадрати.
Сложете квадратите един върху друг и подредете в тавичка за терин.
Тавичката за терин трябва предварително да намажете с масло или да сложите хартия за печене. Аз използвах силиконова тавичка за терин и не съм мазала с масло.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 40 - 45 минути. Извадете билковото хлебче от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!