Фунийките на баба
3 яйца
200 грама кисело мляко
600 грама бяло брашно Ecosem
100 грама краве масло, разтопено
100 грама захар от фурми
5 грама сода бикарбонат
за крема:
500 милилитра прясно мляко
400 грама паста от фурми
Приготвяне:
Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче в средата.
След това сложете содата в киселото мляко и разбъркайте докато шупне.
Изсипене киселото мляко в кладенчето при содата.
Добавете яйцата, захарта от фурми и маслото.
Замесете меко тесто.
Разточете го на тънък лист, а след това и на ленти с еднаква широчина.
Всяка лента овийте около метална фунийка като гледате да застъпвате крайчетата.
След това подредете фунийките в голяма тава, която сте покрили с хартия за печене.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.
Печенето отнема около 15 - 20 минути.
След изпичане извадете тавата от фурната и оставете фунийките да изстинат.
Отстранете внимателно металната част от тестената.
Пригответе крема като сложите прясното мляко в малка касерола на котлона да заври. Добавете пастата от фурми при непрекъснато бъркане. Млякото ще започне да се сгъстява. След като се сгъсти достатъчно дръпнете от котлона и оставете да се охлади.
След като се охлади достатъчно, за да можете да работите с него го прехвърлете в сладкарски пош и напълнете фунийките с крем.
Можете да потопите в смлени орехи по желание.
Съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!
« назад