Тритикале е есетествена кръстоска чрез опрашване между пшеница (Triticum) и ръж (Secale). Това уникално зърно е взело най-добрите черти от двата вида. Има богатия аромат на ръжта и хлебопекарните качества на пшеницата. Има по-ниско съдържание на глутен (но с по-добро качество), по-високо съдържание на протеин и повече аминокиселини от пшеницата.

Нашата каменна мелница смила бавно зърното от тритикале, без да го загрява, запазвайки в максимална степен всички полезни съставки. При смилането на зърното на каменна мелница, то влиза в контакт  само с естествените материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. При този процес зърното прави още веднъж контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Нашето брашно съдържа всичките ценни масла от зародиша, фибрите от триците, и протеина от ендосперма на зърното. В него не добавяме и не премахваме нищо, което прави нашия продукт изцяло натурален.

Нищо не се премахва, нито се добавя.